Trikalcijev ortofosfat
CAS br.:7758-87-4
ca3（PO4）2,310.18
Sinonimi: precipitirani kalcijev fosfat
Fizička i kemijska svojstva
Bijeli prah, bez mirisa i okusa, stabilan na zraku, relativna gustoća oko 3,18, talište 1670 stupnjeva. Teško topljiv u vodi (oko 0,0025 g u 100 g vode, nešto više u vodi koja sadrži ugljikov dioksid), netopljiv u etanolu i lako topiv u razrijeđenoj klorovodičnoj kiselini i dušičnoj kiselini.
Dobiva se reakcijom otopine kalcijeva klorida s natrijevim trifosfatom u prisutnosti viška amonijaka; Ili reakcijom hidratiziranog vapna s fosfornom kiselinom.
Toksikološke osnove
① ADI: MTDI 70 mg / kg (TT) (izračunato ukupnim fosforom iz različitih izvora, FAO / WHO, 1994.).
②GRAS: FDA-21CFR 181.29,182.1217,182.5212,182.8217.
Primjena
Sredstvo protiv zgrudnjavanja, regulator kiselosti, stabilizator, sredstvo za povećanje volumena, sredstvo za zgrušavanje i sredstvo za zadržavanje vode
GB {{0}} propisuje da se koristi za mlijeko i mliječne proizvode (osim sorti uključenih u 01.01.01, 01.01.02 i 13.0, koje se mogu koristiti same ili u kombinaciji , s maksimalnom količinom fosfata), krema (koja se može koristiti sama ili u kombinaciji, s maksimalnom količinom fosfata), proizvodi za emulziju vode ulja i masti (koje se mogu koristiti samostalno ili u kombinaciji, s maksimalnom količinom fosfata) , proizvodi emulzije masti osim 02.02, Uključujući miješane i/ili aromatizirane proizvode emulzije masti (mogu se koristiti sami ili u kombinaciji, maksimalna količina se izračunava prema fosfatu), smrznuta pića (osim 03.04 jestivog leda; mogu se koristiti sami ili u kombinaciji , najveća količina izračunata je prema fosfatu), konzervirano povrće (može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna količina izračunata je prema fosfatu), proizvodi od kakaa Čokolada i čokoladni proizvodi (uključujući zamjensku čokoladu i proizvode od kakaovog maslaca), slatkiši (mogu se koristiti samostalno ili u kombinaciji, uz maksimum količina fosfata), pšenično brašno i njegovi proizvodi (mogu se koristiti sami ili u kombinaciji, s maksimalnom količinom fosfata), proizvodi od sirovih mokrih rezanaca (kao što su rezanci, kožice za knedle, wonton kože i Shaomai kože; može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, s maksimalnom količinom fosfata) Tijesto (kao što je tijesto koje se koristi za ribu i meso peradi), prašak za zamatanje, prašak za prženje (može se koristiti sam ili u kombinaciji, maksimalna količina se izračunava prema fosfatu, a količina se može povećati ovisno o brzini premazivanja), razni zrnati prah (može se koristiti sam ili u kombinaciji, maksimalna količina se izračunava prema fosfatu), jestivi škrob (može se koristiti sam ili u kombinaciji, maksimalna količina se izračunava fosfatom), žitarice spremne za konzumaciju, uključujući valjanu zob (tablete) (može se koristiti samostalno ili u mješavini, s maksimalnom količinom fosfata), prikladni proizvodi od rižinog brašna (mogu se koristiti sami ili u mješavini, s maksimalnom količinom fosfata) , smrznuti proizvodi od rižinog brašna (mogu se koristiti sami ili miješani, s maksimalnom količinom fosfata), gotovi mesni proizvodi (mogu se koristiti sami ili miješani, s maksimalnom količinom fosfata) Kuhani mesni proizvodi (mogu se koristiti sami ili u kombinaciji , maksi matična upotrijebljena količina izračunava se prema fosfatu), smrznuti proizvodi iz vode (mogu se koristiti sami ili u kombinaciji, maksimalna upotrijebljena količina izračunava se prema fosfatu), smrznuti surimi proizvodi (uključujući riblje okruglice, itd.) (mogu se koristiti sami ili u kombinaciji , maksimalna upotrijebljena količina izračunava se prema fosfatu), proizvodi od jaja koji se zagrijavaju (kao što su sir od žumanjaka i Songhua kobasica od jaja; može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, najveća upotrijebljena količina izračunava se prema fosfatu) Pića (osim 14.01 pakirane vode za piće; može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna upotrebljena količina izračunava se prema fosfatu; čvrsta pića mogu se koristiti višestrukim razrjeđivanjem ), žele (može se koristiti sam ili u kombinaciji, maksimalna upotrijebljena količina izračunata je prema fosfatu; ako se koristi za žele u prahu, maksimalna upotrijebljena količina se povećava višestrukim miješanjem), maksimalna upotrijebljena količina je 5,0 g/kg;
Rižino brašno (uključujući kuglice od ljepljive riže; može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, s maksimalnom količinom fosfata), slatkiši od žitarica i škroba (kao što su puding od riže i puding od kasave; samo za slatkiše od konzerviranih žitarica; mogu se koristiti sami ili u kombinaciji , s maksimalnom količinom fosfata), prefabricirani proizvodi iz vode (poluproizvodi) (mogu se koristiti sami ili u kombinaciji, s maksimalnom količinom fosfata) Konzervirani proizvodi iz vode (mogu se koristiti sami ili u kombinaciji, maksimalna količina je izračunato prema fosfatu), a najveća količina je 1.0g/kg; Mlijeko u prahu i vrhnje u prahu (mogu se koristiti sami ili pomiješani, maksimalna količina je izračunata prema fosfatu), sirup za aromu (može se koristiti sam ili pomiješan, maksimalna količina je izračunata prema fosfatu), a maksimalna količina je 1{{4 }}.0g/kg; Topljeni sir (može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna količina je izračunata prema fosfatu), a maksimalna količina je 14,0g/kg;
Ostala ulja i masti ili proizvodi od ulja (samo biljna mast u prahu) (može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna količina je izračunata prema fosfatu), složeni začini (može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna količina je izračunata prema fosfatu) , a najveća količina je 20.0g/kg; Kuhani orašasti plodovi i sjemenke (samo prženi orašasti plodovi i sjemenke; mogu se koristiti sami ili u kombinaciji, s maksimalnom količinom fosfata); lisnata hrana (može se koristiti sama ili u kombinaciji, s maksimalnom količinom fosfata), s maksimalnom količinom 2,0g/kg; Konzervirane žitarice;
Može se koristiti samostalno ili u kombinaciji (maksimalna količina izračunata je prema fosfatu), s drugim proizvodima od raznih žitarica (samo smrznuti čips od krumpira, smrznuti kolačići od krumpira, smrznuti pire od krumpira i smrznuti pire od slatkog krumpira; može se koristiti sam ili u kombinacija, maksimalna količina izračunata je prema fosfatu), a maksimalna količina je 1,5 g/kg; Pečena hrana (može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna količina je izračunata prema fosfatu), a maksimalna količina je 15.0g/kg; Ostali kruti kompozitni začini (samo za prikladno pakiranje začina za mokre rezance; može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna količina izračunata je prema fosfatu), a maksimalna količina je 80.0g/kg; Za korištenje pojačivača kalcija potrebno je kontrolirati količinu jačanja.
Na primjer, kineski standard za upotrebu pojačivača nutritivne vrijednosti hrane (GB 14880-2012) propisuje da upotrebljena količina pšeničnog brašna i njegovih proizvoda, riže i njegovih proizvoda, brašna raznih žitarica i njegovih proizvoda iznosi 1600-3200 mg /kg, a upotrebna količina pripremljenog mlijeka je 250-1000 mg/kg. Može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, a maksimalna količina izračunata je prema fosfatu (P).
FAO/WHO propisi: kao sredstvo protiv zgrudnjavanja, može se koristiti u prahu grožđanog šećera i saharoze u prahu s maksimalnom dozom od 15 g / kg (sam ili u kombinaciji s drugim sredstvima protiv zgrudnjavanja, bez škroba); Mlijeko u prahu i vrhnje u prahu, 5g/kg (računato kao bezvodna tvar samostalno ili u kombinaciji s drugim stabilizatorima);
Kada se koristi u automatima, mlijeko u prahu, 10g/kg, vrhnje u prahu 1g/kg (samostalno ili u kombinaciji s drugim sredstvima protiv zgrudnjavanja); Juha i juha, 15 mg/kg (samostalno ili u kombinaciji sa stearatom i silicijem, odnosi se na dehidrirane proizvode); Kakao prah i kakao prah sa šećerom, 10g/kg (sam ili u kombinaciji s drugim sredstvima protiv zgrudnjavanja, kakao prah sa šećerom koristi se samo u automatima).
Kao stabilizator može se koristiti za lagano kondenzirano mlijeko, slatko kondenzirano mlijeko i rijetko vrhnje, u dozi od 2G/kg (jednokratna uporaba) i 3G/kg (u kombinaciji s drugim stabilizatorima, sve računato kao bezvodna tvar). 9 g/kg (ukupni fosfat, izračunat kao fosfor) za preradu sira.
Popularni tagovi: trikalcijev ortofosfat, Kina, proizvođači, dobavljači, tvornica, veleprodaja, običaj, Topljivi prah u industriji Topivi prah, Premiks za sporazume, usklađenost s antibioticima, API za analizu podataka, Kupnja srednjeg, antibiotički posao
