Kalijev bitartarat
CAS br.:868-14-4
Sinonim: kiseli kalijev tartarat
Fizička i kemijska svojstva
Bezbojni kristal ili bijeli kristalni prah, bez mirisa, hladnog kiselkastog okusa. Karbonizira se nakon jake topline, a ima miris zapaljenog šećera. Relativna gustoća je 1,956. Topivost u vodi varira s temperaturom. Teško se otapa u hladnoj vodi (0.84g/100ml, 25 stupnjeva C i etanolu 0,0001g/100ml, normalna temperatura) i topiv u vrućoj vodi (6,9g/100ml, 100 stupanj C). pH vrijednost zasićene vodene otopine bila je 3,66 (17 stupnjeva C). To je neutralna dvostruka sol topljiva u otopini kalijevog hidroksida ili kalijevog karbonata i ponovno se taloži nakon dodavanja kiseline.
Vinski kamenac, nusproizvod proizvodnje vina, dalje se kristalizira s kiselinom ili lužinom nakon ekstrakcije vodom; Ili djelovanjem vinske kiseline s kalijevim hidroksidom ili kalijevim karbonatom.
Toksikološke osnove
① LD50: akutno oralno 6,81 g/kg (TT) kod miševa.
②GRAS:FDA-21CFR 184.1077.
Primjena
Sredstvo za povećanje volumena
GB 2760-2014 propisuje da se može koristiti za pšenično brašno i njegove proizvode i pečenu hranu, a može se koristiti u odgovarajućoj količini prema potrebama proizvodnje.
Ovaj se proizvod uglavnom koristi kao sirovina za kompozitna sredstva za povećanje volumena. Kada se koristi kao složeno sredstvo za povećanje volumena za pečenje hrane, njegov sadržaj je 10 posto ~ 25 posto. Ako se koristi 30-40g sredstva za povećanje volumena po kilogramu brašna, 3-10g kalijevog hidrogentartarata sadržano je po kilogramu brašna.
Popularni tagovi: kalijev bitartarat, Kina, proizvođači, dobavljači, tvornica, veleprodaja, prilagođeni
