Kalcijev propionat
CAS broj:4075-81-4
Fizička i kemijska svojstva
Bijeli kristalni prah, iznad 400 stupnjeva (razgradnja), bez mirisa ili blagog mirisa. Može se napraviti u monohidrat ili bezvodnu tvar. To je monoklinski pločasti kristal, topiv u vodi (1 g / 100 ml), slabo topiv u metanolu i etanolu, a netopiv u benzenu i acetonu. pH vrijednost 10 postotne vodene otopine jednaka je 7,4.
Toksikološka osnova
① LD50: mišja akutna oralna 3340 mg/kg (TW).
② ADI: nema zahtjeva (FAO / who, 1994).
③GRAS:FDA-21CFR 181.23,184.1221.
Primjena
(Izračunato propionskom kiselinom) standard upotrebe kalcijevog propionata isti je kao onaj za natrijev propionat.
Opći standard koda aditiva za hranu propisuje da je maksimalna doza aditiva za hranu koja se koristi u siru od sirutke 3000 mg/kg. U preradi proizvoda od brašna, kalcijev propionat je kiseliji konzervans od natrijevog propionata. U određenom kiselom rasponu (pH manji od ili jednak 5) ima najbolju inhibiciju plijesni, dok se antibakterijski učinak značajno smanjuje kada je pH >6. kalcijeve soli i smanjuju proizvodnju ugljičnog dioksida. Propionska kiselina se općenito koristi za miješanje tijesta, a njezino se doziranje može prilagoditi na odgovarajući način ovisno o sezoni i vremenu skladištenja. Kako bi se postigao najbolji učinak dodavanja.
Popularni tagovi: kalcijev propionat, Kina, proizvođači, dobavljači, tvornica, veleprodaja, običaj, Specifikacije aditiva za hranu, Potvrde o aditivu o hrani, aditivi za vitamine, Aditivi bez šećera, Prirodni aditivi za hranu, aditivi za umjetne boje
