Natrijev benzoat
CAS broj:532-32-1
Fizička i kemijska svojstva
Bijele čestice, bez mirisa ili blago mirisne. Svojstvo je relativno stabilno i lako upija vlagu nakon dužeg izlaganja na zraku. Topiv je u vodi (50 g / 100 ml) i malo topiv u etanolu (1,3 g / 100 ml) od benzojeve kiseline.
Toksikološka osnova
① LD50: akutna oralna primjena kod štakora 6300 mg/kg (TW), akutna oralna primjena kod miša 5100 mg/kg (TW).
② ADI: 0 ~ 5mg/kg (BW) (ukupna količina izračunata je benzojevom kiselinom) (FAO / WHO, 1994.).
③GRAS:FDA-21CFR 181.23,181.1733.
Primjena
Natrijev benzoat se koristi kao konzervans na isti način kao i benzojeva kiselina. Međutim, budući da je topljivost natrijevog benzoata u vodi mnogo veća od benzojeve kiseline, praktičnija je u preradi hrane. Ne samo da se može izravno otopiti u sustavu vodenog medija, već ga je također lako otopiti ili raspršiti u mnogim drugim namirnicama. Budući da je antibakterijska aktivnost benzojeve kiseline jača od natrijevog benzoata, kada se u sustav doda natrijev benzoat, kiselost sustava treba se prilagoditi na odgovarajući način kako bi se u potpunosti omogućio njegov antibakterijski i antikorozivni učinak.
Popularni tagovi: natrijev benzoat, Kina, proizvođači, dobavljači, tvornica, veleprodaja, običaj, Prirodni aditivi za hranu, Potvrde o aditivu o hrani, aditivi za poboljšanje arome hrane, Aditivi bez šećera, enzimski aditivi, aditivi za vitamine
