Oktil i decil glicerat
Klasifikacijski kod za miješane estere kaprilne kiseline, kaprinske kiseline i glicerola
Fizička i kemijska svojstva
Bezbojna, bezukusna i prozirna tekućina, s viskoznošću upola manjom od uobičajenog biljnog ulja. Dobra otpornost na oksidaciju. Može se miješati s raznim otapalima, mastima, oksidansima i vitaminima. Njegova emulzibilnost, rastezljivost i mazivost su bolji od obične masti. Uz kokosovo ulje, ulje palminih koštica, ulje sjemenki Litsea cubeba i druga ulja kao sirovine, oktanska kiselina i kaprinska kiselina dobivaju se hidrolizom, frakcioniranjem i rezanjem, zatim esterificiraju glicerolom, a zatim dekarboksiliraju, dehidriraju i obezboje.
Toksikološka osnova
① Ld50:15 g/kg (BW) (štakor, akutna oralna).
② Gras: FDA potvrđuje sigurnost.
③ Ispitivanje mutagenosti: nema mutagenosti.
④ Metabolizam: hidrolizira se i apsorbira u crijevima i ne akumulira se u jetri i tijelu.
Primjena
Emulgator
Relevantne odredbe GB 2760-2014: mlijeko u prahu (uključujući zaslađeno mlijeko u prahu), vrhnje u prahu i njegovi pripremljeni proizvodi (osim čistog mlijeka u prahu), hidrogenirano biljno ulje, sladoled, kolači, proizvodi od kakaa, čokolada i čokoladni proizvodi (uključujući kakao maslac, čokolada i proizvodi od njega), slatkiši i pića (osim pakirane vode za piće iz 14.01) moraju se koristiti na odgovarajući način prema potrebama proizvodnje.
Otpornost na niske temperature, može se pohraniti na vrlo niskoj temperaturi, ne brinite o kristalizaciji. Otpornost na visoke temperature, viskoznost gotovo nepromijenjena nakon dugog prženja, nije lako oksidirati. U biti, može se koristiti kao osnovni materijal, sredstvo za otapanje, razrjeđivač i stabilizator esencije. Kao sredstvo za oblaganje mekih bombona, ima prednosti visoke prozirnosti, bez mirisa, svijetle boje bombona i tako dalje. Upotreba glicerinske kiseline kaprilne i kaprinske kiseline u čokoladi, u kombinaciji s lecitinom, poboljšava fluidnost obrade čokolade, poboljšava trenutnu topljivost, sjaj i glatkoću okusa čokolade, smanjuje glazuru i produljuje rok trajanja. Dodajte oktil i glicerid kaprinske kiseline u gumi šećer, koji se može koristiti kao omekšivač i emulgator. Jednostavan je za proizvodnju i rad te poboljšava mekoću proizvoda. Laganog je mirisa i blagog okusa. Okus je gladak i nježan, ne lijepi se za zube, a mjehurići se ne lijepe za lice. Ima dug vijek trajanja.
Popularni tagovi: oktil i decil glicerat, Kina, proizvođači, dobavljači, tvornica, veleprodaja, po narudžbi, Intermedijar za sportsku prodaju, Antibiotički komplementarni proizvodi, premiks industrija, Topljivi prah na veliko, Antikoccidial za zdrave farme ždrebica, API za PaaS
