Hidroksipropil diškrob fosfat
Alias hidroksipropil fosfat dvostruki škrob, hpdsp
Klasifikacijski kod CNS 20.016; INS 1442
Fizikalna i kemijska svojstva: bijeli prah, bez mirisa, okusa, topiv u vodi, netopljiv u organskim otapalima. Na temelju eterifikacije i pravilnog umrežavanja, moć bubrenja i prozirnost hpdsp-a još uvijek su znatno veće od sirovog škroba. Hidroksipropil je hidrofilan, što može oslabiti unutarnju čvrstoću vodikove veze strukture škrobnih zrnaca i olakšati ekspanziju i želatinizaciju. Hidroksipropil biškrob fosfatna pasta je prozirna, dobre fluidnosti, slabe retrogradacije, visoke stabilnosti i dobre otpornosti na mraz. U alkalnim uvjetima, škrob se eterificira s propilen oksidom, a zatim se esterificira s fosfornom kiselinom.
Toksikološke osnove
ADI: nije potrebna nikakva regulativa (fao/who, 1994.).
Standard kvalitete
Standard kvalitete GB 29931-2013
Primjena zgušnjivača
GB 2760-2014 propisuje da se krema treba koristiti na odgovarajući način u skladu s potrebama proizvodnje. Može se koristiti u svim vrstama hrane (osim hrane u Dodatku 2) prema potrebama proizvodnje.
Referentna doza u preradi hrane, za sladoled, maksimalna doza je {{0}}.3g/kg; za žele, maksimalna doza je 2,5 g/kg; Za instant rezance i rezance maksimalna doza je 0.20g/kg; za kruto piće, maksimalna doza je 0,5 g/kg; Džem, maksimalna doza je 1,0g/kg. FAO/WHO propisi: može se koristiti samostalno ili zajedno s drugim zgušnjivačima.
Za majonezu 5g/kg; Konzervirana mrkva (proizvodi koji sadrže vrhnje ili druge masti), aromatizirani jogurt i njegovi proizvodi nakon fermentacije i grijanja, 10 g/kg; Hladna pića, 30g/kg; Konzervirana sardina i riblji proizvodi od sardine, 20g/kg; Konzervirana skuša i bambusova riba, 60g/kg (samo za pakiranje); Brzo smrznuti riblji štapići i komadi ribe (odnosi se samo na omatanje prahom za kruh ili materijalom za povlačenje kruha) ograničeni su na GMP.
Popularni tagovi: hidroksipropil diškrob fosfat, Kina, proizvođači, dobavljači, tvornica, veleprodaja, prilagođeni, Specifikacije aditiva za hranu, API za tijek rada, Feed sajmovi aditivi, Srednji za sportsku suradnju, Sustav za kontrolu leta za UAV signal, Antikoccidial za zdrava stada
