Propilen glikol alginat
Dio karboksilne skupine alginata esterificira se propilen glikolom, a drugi dio se neutralizira lužinom.
Alias: hidroksipropil alginat
Klasifikacijski kod CNS 20.010; INS 405
Fizikalna i kemijska svojstva: bijeli do žućkasto-bijeli, grubi ili fini prah, u osnovi bez okusa ili blago aromatičan, topiv u vodi u viskoznu koloidnu otopinu, netopljiv u organskim otapalima kao što je etanol. Higroskopan je. pH vrijednost 1 posto vodene otopine je 3 ~ 4. Vodena otopina je stabilna ispod 60 stupnjeva, a viskoznost naglo pada kada ključa. Temperatura posmeđivanja 155 stupnjeva, temperatura karbonizacije 220 stupnjeva, temperatura pečenja 400 stupnjeva, relativna gustoća 1,46. U kiseloj otopini nije ni alginat poput gela niti smanjene viskoznosti poput karboksimetil celuloze. Stabilan je za sol i metalne ione. Propilen oksid i alkalni katalizator dodani su u otopinu alginske kiseline pod pritiskom i reagirali su na oko 70 stupnjeva.
Toksikološke osnove
① LD50: štakorski akutni oralni 7200 mg/kg (TT).
②GRAS: FAO-21CFR 171.858.
③ADI:0-70mg/kg（TM）（FAO/WHO,1994）.
Primjena zgušnjivača, emulgatora i stabilizatora
GB {{0}} propisuje maksimalnu potrošnju mlijeka i mliječnih proizvoda (isključujući vrste uključene u 01.01.01, 01.01.02. , 01.0.4.01 i 13.0), pića od sokova (pulpe) voća i povrća i pića od kave (kategorija) su 3,0 g/kg; Pripremljeno mlijeko, fermentirano mlijeko s okusom i piće koje sadrži mlijeko, s maksimalnom dozom od 4,0 g/kg;
Ispareno mlijeko (izvorna aroma), hidrogenizirano biljno ulje, proizvodi s vodenom uljnom emulzijom masti, proizvodi s emulzijom masti koji nisu 02.02 (uključujući miješane i/ili aromatizirane proizvode s emulzijom masti), džem, proizvodi od kakaa, čokolada i proizvodi od čokolade ( uključujući čokoladu i proizvode od kakaovog maslaca), bombone na bazi gume, ukrasne bombone (kao što su modeliranje obrta ili se koriste za ukrašavanje kolača), preljev (materijali koji nisu od voća), slatki sok Sirovi i mokri proizvodi od brašna (kao što su rezanci, kora za knedle, kaos koža, Shaomai koža), sirovi i suhi proizvodi od brašna, instant rezanci, smrznuti proizvodi od rižinog brašna, sirup od začina, biljni proteinski napitak, s maksimalnom dozom od 5,0 g/kg;
Za sladoled i sladoled maksimalna doza je 1.0g/kg; Pića (osim 14.01 pakirane pitke vode) (upotreba krutih pića povećava se prema višekratniku miješanja), pivo i pića od slada, s maksimalnom upotrebom od 0,3 g/kg.
FDA (1989) propisuje da su upotreba i ograničenje zamrznutih slatkiša, 0.5 posto; Glazura za peciva, 0,5 posto; Bomboni, 0.5 posto ; Pekarski proizvodi, 0,5 posto ; Sir, 0,9 posto ; Mast, 1,1 posto; Želatina, 0.6 posto ; Puding, 0,6 posto ; Umak, 0.5 posto ; Slatki umak, 0,5 posto ; Džem i žele, 0,4 posto ; Začini, 0.6 posto ; Začin (za začin), 0.6 posto ; Umak 1,7 posto ; začini, 1,7 posto; Ostala hrana, 0.3 posto . Japanski propisi: 0.3 posto ~ 0.6 posto za pripremu pića; Koncentrirani voćni sok, 0.1 posto ; Sladoled, 0.3 posto ; Sladoled, 0,4 posto ; Umak od preljeva za salatu 0.5 posto ~ 1 posto ; Emulgirana esencija, 1 posto ~ 3 posto ; Vino koje pjeni, 0.005 posto ~ 0,01 posto ;
Stabilizator smrznutog voća je {{0}}.1 posto ~ 2 posto ; Mesni umak, 0,5 posto ~ 1 posto ; Sirup, umak od rajčice, sojin umak i drugi zgušnjivači i disperzanti, te stabilizator pivske pjene, manje od 1 posto. Druge reference za upotrebu: osim koloidnih svojstava, ovaj proizvod ima visoku lipofilnost i dobru stabilnost emulgiranja zahvaljujući propilen glikolnoj skupini sadržanoj u molekuli. Obično se koristi u hrani s niskim pH kao što su pića s mliječnom kiselinom i voćni sokovi. Međutim, može uzrokovati taloženje gela pri susretu s viševalentnim metalnim ionima.
Popularni tagovi: propilen glikol alginat, Kina, proizvođači, dobavljači, tvornica, veleprodaja, prilagođeni, Topivi ulagači u prahu, Premiks za opis proizvoda, Premiks za akvakulturu, Topljivi certifikat bez alergije na alergiju na prah, Premiks za upravljanje skladištem, API za analizu podataka
